After Dinner Drinkit

Nautitaan aterian jälkeen, makeita, kuohkeita ja usein runsasenergisiä.

Usein juoma otetaan myös jälkiruoan tilalle makeutensa takia.

Jaotellaan seuraavasti:

}Kermaa tai runsaasti likööriä tai molempia sisältävät cocktailit

}Flipit

}Egg nogit

}Frappéet

}Kahvi-, kaakao- ja teejuomat

}Zoomit

Kermaiset juomat sisältävät usein yhtä tai useampaa alkoholijuomaa ja likööriä

Esim. Brandy Alexander

Flippeihin käytetään kananmunaa ( usein vain keltuaista), joten ne on ravistettava voimakkaasti

Tavallisimpia flipeihin käytettäviä alkoholeja on sherry, madeira, calvados, viski ja konjakki
esim. cognac flip

Egg noggit ovat maidolla pidennettyjä flipejä, jotka voidaan nauttia kylminä tai kuumina

Tavallisimpia egg noggeihin käytettäviä alkoholijuomia ovat konjakki, rommi, viski tai portviini

Frappêet viittaavat pikemminkin tarjoilutapaan kuin drinkkiryhmään, ne ovat

jäämurskalla tarjottavia juomia, jotka tarjoillaan old fashioned -lasista. 

Jos frappêen tulee useampaa alkoholia, ne sekoitetaan ensin keskenään ja

 sitten kaadetaan jäämurskan sekaan.

Kaakaojuomat voivat olla kylmiä tai lämpimiä, kun taas kahvi- ja teejuomat tarjotaan yleensä aina lämpiminä

Kuumat juomat tarjotaan aina lämmitetyistä laseista

Monien lämpimien juomien makeuttajana toimii sokeriliemi

Makeuttamisen tarpeeseen vaikuttaa juomassa käytettävän alkoholin

makeus. Käytettävä alkoholi antaa usein myös nimensä juomalle, esim. irlantilainen viski (Irish Coffee) tai konjakki French Coffee

Jos käytetään likööriä, makeuttajaa ei yleensä lisätä lainkaan

Lisättävän kerman tulee olla löysäksi vatkattua, jotta se voidaan valuttaa lusikan avulla juoman pinnalle.
Esim. Irish Coffee

Zoomit sisältävät aina jotakin alkoholia, kermaa sekä hunajaa.

After dinner drinkeiksi sopivat myös cobblerit, smoothiet, jäätelöpaukut ja frozen drinkit.

valkoviinicobbler

Frozen Margarita