All day ja special drinkit

All day drinkit voivat olla pitkiä tai lyhyitä ja ne ovat useimmiten sourien johdannaisia.
Niitä voidaan juoda milloin vain, ja sokeripitoisuutta muuntamalla niistä saadaan sekä ennen ateriaa että aterian jälkeen nautittavia juomia.

Sourit

Sourien perusohjeeseen kuuluu 4 cl alkoholia, 2 – 3 cl puristettua sitruunamehua ja  1 - 2 cl sokerilientä. Suomeksi sour tarkoittaa hapanta
Yleensä sour saa nimensäkäytettävän alkoholin mukaan, esim. Vodka sour tai Gin sour. Koska sour sisältää hedelmämehua, se on ravistettava 
Sourit tarjoillaan kuohuviinilaseista.

Kun Sour pidennetään soodavedellä se saa nimen fizz, esim Gin Fizz

All day- cocktailit

Lyhyet, raikkaat ja makeahkot all day-cocktailit tarjotaan cocktaillasista ja ne ovat sourien johdannaisia
 Esim. White Lady – niminen cocktail saadaan Gin sourista korvaamalla osa ginistä Cointreaulla.

Collinsit

 Collinsit ovat soodalla pidennettyjä soureja, jotka tarjoillaan jäiden kera pitkästä collins-lasista. 
Käytettävä alkoholijuoma antaa lisänimen collinsille Esim. Ivan Collins (alkoholina vodka)

Tom Collins

Coolerit
Coolerit ovat eri tavoin valmistettuja juomia, joiden perusosa vastaa usein sourien ainesosia. Jo nimi Cooler kertoo, että juomat ovat viileitä ja ne tarjoillaan jäiden tai jäämurskan kanssa. Esimerkiksi. Apple Cooler
1kpl lime
4cl omenasiirappi
2cl omenalikööri
2cl vodka
6cl soodavesi
Lasi: high ball-lasi
Koriste: limeviipale
Cobblerit
Cobblerit ovat virkistäviä kesäisiä juomia, jotka sisältävät yleensä viiniä, hedelmämehua, runsaasti hedelmäpaloja ja jäämurskaa. Cobblerit valmistetaan rakentamalla ja ne tarjoillaan esim. collins-lasista, joka on asetettu aluslautaselle. Lautaselle laitetaan lusikka hedelmäpalojen nauttimista varten.

Daisyt
Daisyt ovat hyvin lähellä Collinseja. 
Ne ovat hieman lyhyempiä kuin Collinsit ja ne ovat aina vaaleanpunaisia, koska niissä grenadiini toimii makeuttajana. Daisyt valmistetaan kuten Collinsitkin. Useimpiin Daisyihin tulee vielä pinnalle 1 teelusikallinen jotain alkoholia kellumaan. Daisyt tarjoillaan yleensä aluslautaselle asetetusta Collins-lasista. Daisyt ovat nimenomaan seurustelujuomia, mutta niitä voidaan myös tarjota aterian päätteeksi jälkiruoan asemasta.
Slingit
Slingit ovat collins-tyyppisiä juomia, joissa on perusalkoholin lisäksi liköörejä. Ne valmistetaan ravistamalla. 
Esim. Singapore Sling 
3cl gin
1,5 cl kirsikkalikööri
0,5 cl D.O.M
0,5 cl Cointreau
1 cl grenadine
6-8 cl ananasmehu
1cl sitruuna/limemehu
Dash Angosturaa

Special Drinks

Drinkkien erikoisuus on jossain seuraavista osa-alueista:

Ainesosat

Valmistus

Tarjoiluastia

Tarjoilutilanne

Esimerkkejä:

Pick-me-upit, esim. Bloody Mary 

Slammerit, esim. Tequila Slammer

Palavat drinkit, esim. Cafe Nero